La biblia del Pan, Rose Levy
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El libro para conocer todos los secretos del arte de la elaboración del pan.
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Descripción
La biblia del Pan, Rose Levy
Rose Levy es una auténtica institución en todo el mundo en esta materia, la máxima experta en pastelería y panadería, y en este libro nos transmite su gran pasión por conseguir siempre el mejor sabor y el resultado perfecto.
- Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y una precisión casi científica.
- Panes para todos los gustos y ocasiones: clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastlería (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza), panes de masa madre y brioches.
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