Gelespessa (Espesante para salsas) 150 gr - Sosa
6,50€ IVA incluido Sin Stock
Es ideal para espesar y mantener la consistencia de nata montada, salsas, cremas, buttercreams...
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Descripción
Gelespessa (Espesante para salsas) Home Chef
Es ideal para espesar y mantener la consistencia de nata montada, salsas, cremas, buttercream...
Propiedades: Espesante, emulsionante, suspensor.
Modo de uso: Disolver en frío o caliente. Mezclar con un túrmix.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%.
Observaciones: Resistente al calor, la congelación. Termoirreversible.
Elaboraciones: Salsas / Coulis crudos / Vinagretas / Efecto suspensor / Sopas densificadas
Una dosificación orientativa Gelespesa:
- A partir de unos 6 g por litro se obtiene una consistencia de salsa.
- A partir de unos 9 g por litro: estabiliza sólidos dentro de líquido.
- A partir de unos 15 g por litro textura muy viscosa.
Sin Gluten
Ingredientes: Maltodextrina, espesante: goma xantana.
Alérgenos: puede contener trazas de lactosa.
Contenido: 150 gr
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