Dextrosa 400 gr
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Se utiliza en la elaboración de conservas, mermeladas, helados, turrones, caramelos, etc.
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Descripción
Dextrosa 400 gr
La dextrosa es un endulzante en polvo fino que tiene infinidad de usos en la cocina y la repostería. Se emplea sola o combinada con azúcar invertido, sorbitol, glicerina y se usa para la elaboración de helados, turrones mazapanes, mermeladas, conservas, caramelos blandos, etc.
Los usos en la cocina son muchos y muy variados, en primer lugar se utiliza como edulcorante, ya que tiene menos calorías que el azúcar.
También se utiliza mucho en bollería ya que ayuda a desarrollar la levadura y eleva el color dorado de los horneados. La dextrosa es un buen conservante que también alarga la vida y el aspecto de muchos productos.
En la elaboración de helados, la dextrosa es muy utilizada ya que impide que se formen cristales de hielo.
La dextrosa no es recomendable para personas diabéticas. Sin gluten, sin lactosa, sin soja, sin colesterol, sin huevo, sin fructosa, sin sal y sin frutos secos.
Ingredientes: dextrosa (glucosa en polvo)
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