Chocolate de Cobertura Negra 62% Cacao 250 gr - Home Chef
3,95€ IVA incluido Sin Stock
El chocolate negro de Home Chef contiene un 62% de cacao y se realiza con el mejor Chocolate.
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Descripción
Cobertura de chocolate negro 62% Home Chef 250 gr
Cobertura de chocolate negro de muy alta calidad de la marca Home Chef para utilizar en la elaboración de bombones y todo tipo de dulces en general.
Es un chocolate delicioso que contiene un 62% de cacao y que te permitirá lucirte con tus recetas y bombones caseros.
Contenido: 250 gramos
Ingredientes: cacao (62%), Azúcar, manteca de cacao, emulgentes: lecitina de soja, policinoleato de polyglicerol, vainillina.
Alérgenos: soja. Puede contener trazas de leche
Templar el chocolate correctamente es el secreto para conseguir un chocolate brillante y fácilmente desmoldable.
Templar chocolate al baño maría: funde el chocolate a una temperatura de entre 40 y 45 grados. Vierte 2/3 del chocolate fundido sobre una superficie fría, preferiblemente marmol, y trabaja con una espátula hasta obtener una temperatura de 28 grados. Vierte el chocolate trabajado en el chocolate que queda en el bol, y mezcla hasta conseguir una temperatura de unos 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.
Microondas: derrite el chocolate troceado a potencia media durante 1 minuto. Sácalo del microondas y mezcla bien. Vuelve a meterlo en el microondas y ve sacandolo cada 30 segundos aproximadamente, mezclando siempre hasta que se funda practicamente todo. Toma la temperatura controlando hasta obtener los 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.
Debido a las altas temperaturas en los meses de verano es posible que el producto llegue derretido pero una vez guardado en una zona de menor temperatura, recuperará su estado sólido y podrá utilizarse sin ningún problema.
Envío y Pago
Envios
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