Trufas de chocolate y avellana caramelizada

• Ponemos la nata, el azúcar y la vainilla en pasta en un cazo a fuego medio y cuando empiece a hervir retiramos del fuego.
• Añadimos el chocolate y mezclamos bien hasta que se combinen los ingredientes y nos quede una mezcla cremosa.
• Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con un chorrito de ron o una gotitas de aroma de ron y volvemos a mezclar hasta integrar todo y que nos quede una mezcla suave y brillante.
• Ponemos la mezcla en un bowl, la tapamos con film transparente y la ponemos en la nevera unas 4- 5 horas para que enfríe y coja consistencia.

• Pasado este tiempo retiramos la mezcla de la nevera y, con las manos, hacemos las trufas en forma de bolita.


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Podemos utilizar guantes para no ensuciarnos las manos mientras hacemos las bolitas, o si preferimos darle a las trufas de chocolate otra forma podemos colocar la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa y hacer, por ejemplo, conitos

• Llenamos un recipiente hondo con los trocitos de avellana caramelizada y rebozamos las trufas de chocolate hasta cubrirlas completamente con la avellana.
• ¡ya tenemos listas las trufas de chocolate con avellana caramelizada! ahora las ponemos en una bandeja y las dejamos dentro de la nevera unas 2 horas más para que tomen consistencia.


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Puedes cubrir la bandeja con film transparente para que los aromas de la trufa no se mezclen con los aromas del resto 

Espero que os haya gustado la receta,

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte