Transfer para chocolate
23
Sep
El transfer para chocolate o chocotransfer es sencillísimo de utilizar y gracias a el podemos crear hermosos diseños en nuestros bombones, galletas, piruletas, turrones, tabletas de chocolate y lo que se nos ocurra... siempre que esté bañado de chocolate ;)
El chocotransfer no es más que una hoja que por una cara tiene un plástico finito (parecido al de las impresiones comestibles en papel de azúcar) y por el otro tiene una capa de manteca de cacao que luego se transferirá al chocolate.
La forma más común de colocar el transfer para chocolate es volcar el chocolate caliente sobre la parte impresa, es muy fácil diferenciarlas, ya que la parte con plástico es más lisita y la otra más rugosilla. También podemos poner el chocolate caliente en un molde y ponerle encima el chocotransfer, cómo queramos, lo importante es que el lado de la manteca de cacao esté bien pegadita al chocolate, sin que queden burbujitas de aire entre ambos, ya que entonces en esa zona no se nos pegará el transfer.
Vamos a ver el paso a paso del transfer para chocolate:
1º Derretimos el chocolate Candy Melts blanco añadiéndole un poco de manteca de cacao para que se derrita mejor.
2º Vertemos el chocolate sobre nuestro molde, damos unos golpecitos al molde sobre la mesa para que se escape el aire y se acomode el chocolate (si os gusta el molde para piruletas de Lekuè que he utilizado podéis verlo aquí>>> Molde para piruletas Lekuè)
3º Ponemos los palitos a nuestras piruletas
4º colocamos sobre el molde nuestro chocotransfer asegurándonos que queda bien adherido al chocolate, no hace falta que lo cortemos circulitos, podemos poner directamente la hoja entera, ya que el transfer sólo se quedará pegado sobre el chocolate y el resto de la hoja la podremos retirar fácilmente.
5º Lo dejamos enfriar en la nevera un par de horas.
6º Retiramos el chocotransfer y con un chuchillito retiramos la rebaba que nos quede alrededor
¡ Listo ! ... ya tenemos unas preciosas piruletas de chocolate decoradas.
¡ Tip ! los colores se verán mucho mejor si utilizas chocolate blanco, con el chocolate negro se verán más apagados y menos definidos
Si queréis imprimir vuestros diseños en chocotransfer podéis hacerlo en nuestra tienda online>>> Imprimir chocotransfer
Un abrazo,
Mayte
Transfer para chocolate
- Publicado el23 de Septiembre de 2014
- Valoraciones Basado en 841 valoraciones
-
¡Comparte esta receta!
¡Valora esta receta!
Cinco estrellas si te has chupado los dedos
Catalina
Publicado el 11 de Diciembre de 2020
Hola! Por qué se levanta la imagen y no queda? Gracias
Responder
My Karamelli, en respuesta a: Catalina
Publicado el 11 de Diciembre de 2020
Hola! generalmente suele ser por varias razones: que el chocolate no esté lo suficientemente caliente y la manteca de cacao del transfer no llegue a desprenderse del acetato, que no mantengamos el chocotransfer en contacto con el chocolate el tiempo suficiente y/o que haya burbujas de aire entre el chocotransfer y el chocolate.
Un saludo
Francia Jiménez
Publicado el 25 de Agosto de 2019
Quisiera saber porque al desprender el acetato del Chocolate, se alcanza a levantar partes de la imágen, gracias
Responder
My Karamelli, en respuesta a: Francia Jiménez
Publicado el 26 de Agosto de 2019
Hola! seguramente partes de la imagen no hayan quedado bien adheridas al chocolate caliente o entre el chocolate y el tranfer haya quedado alguna burbuja de aire.
Un saludo
maria
Publicado el 23 de Mayo de 2017
Hola, lo del chocotransfer me ha encantado. Ademas de ser visualmente precioso no es muy complicado cuando tienes la lamina claro. Me encanta tu blog. Gracias
Responder
Mayte Rosa, en respuesta a: maria
Publicado el 24 de Mayo de 2017
Gracias Maria!!
Un abrazo,
Mayte
blanca
Publicado el 08 de Marzo de 2016
hola mayte, entiendo con el transfer, que hago impresion de varias fotos, que tengan el tamaño de DIN4 .
La puedo colocar encima de la tarta. Si o no??? cuanto tiempo demora en enviar este encargo??
saludos
Soy blanca.
Mayte Rosa, en respuesta a: blanca
Publicado el 10 de Marzo de 2016
Hola Blanca!!
Exacto, dentro del tamaño DIN4 puedes poner las fotos que quieras. Si que puedes utilizar el chocotransfer en tartas, pero ten en cuenta que el chocolate tiene que estar caliente y que el chocotransfer tiene que estar en contacto con el chocolate. Los envíos a península tardan 24-48 h.
Un abrazo,
Mayte
beatrizq
Publicado el 24 de Enero de 2016
hola, queria información si puedo tener obleas tamaño A4 rectangular de pepe pig.
y saber si las obleas se pueden poner encima de una tarta tipo flan, expecificamente la tres chocolates, o al contacto con la crema la oblea se moja demasiado y se desacen los colores???
espero respuesta.
gracias
Mayte Rosa, en respuesta a: beatrizq
Publicado el 10 de Febrero de 2016
Hola Beatriz, buenos días,
Si que puedes poner la oblea encima, pero mejor si la pones justo antes de la fiesta.
Un saludo,
Mayte
Tenemos más recetas para ti
12
Feb
17
Sep
