Tiramisú de Turrón
11
Nov
Este tiramisú de turrón es toda una delicia de postre. Es suave, delicado y con un saborcito a turrón de lo más agradable.
Si te gusta el tiramisú y el turrón este es tu postre sin lugar a dudas y, ahora que se acerca navidad, será todo un acierto hacerlo para tus comidas y cenas navideñas.
Como ahora, solo estamos en casa mi marido y yo, no hemos tenido más remedio que comernos este tiramisú de turrón entre los dos. Pero que no cunda el pánico... he congelado más de la mitad, para cuando el fin de semana vengan mis hijas.
Es lo bueno de estos postres, que congelan fenomenal. Gracias a esto podemos adelantarlo y el día de la cena/comida descongelarlo y chimpum. Esta opción me parece una gran idea a la hora de organizar una de las comidas y fiestas de Navidad.
Te dejo algunas de mis consideraciones:
- Si te gusta un sabor más fuerte a café, puedes preparar el doble de café y no poner la leche.
- Remoja levemente los bizcochos en el café para que no se te rompan al intentar colocarlos, en el video verás como lo hago yo.
- Yo he usado los bizcochos al huevo, pero puedes usar los de soletilla tradicionales o hasta galletas maría si quieres.
- Como te he comentado puedes congelar el Tiramisú de Turrón a conveniencia
Receta de Tiramisú de Turrón
Ingredientes para el tiramisú del turrón:
250 gr de queso mascarpone
100 gr de café más 100 g de leche (para remojar los bizcochos)
250 gr de turrón blando
150 gr de bizcochos al huevo o de soletilla
140 gr de leche (para la gelatina)
50 gr de azúcar glas
140 gr de nata para montar
7 gr de gelatina en polvo
70 gr de cacao puro en polvo para decorar
Utensilios:Cómo preparar la tarta de tiramisú de turrón:
- Pon la nata fría en el bol de la batidora y empieza a montarla. Cuando espume ve añadiendo el azúcar glas, sigue batiendo hasta que haga picos firme y reserva en el frigorífico.
- Prepara el café y reserva.
- Pon la gelatina en 70 g de leche templada y deja que se hidrate, unos 5 minutos, pasado este tiempo añade el resto de la leche que debe estar caliente y mezcla bien hasta que se disuelva la gelatina.
- Bate la leche con gelatina, el turrón y el queso mascarpone hasta que la mezcla se vea homogénea.
- Añade la nata reservada a la mezcla de turrón con movimientos envolventes.
- Pon una base de cartón en la base del molde. Engrasa las paredes con spray desmoldante y pon una tira de acetato por todo el lateral del molde para que el desmoldado sea más limpio.
- Moja en el café con leche ligeramente los bizcochos y cubre toda la base de la tarta, si hace falta recorta los bizcochos para que encajen perfectamente.
- Pon la mitad de la crema de turrón, espolvorea una capa de cacao en polvo y vuelve a poner otra capa de bizcochos remojados.
- Cubre con el resto de la crema y espolvorea con cacao en polvo.
- Lleva al frigorífico durante al menos 12 horas.
- Ya sólo te queda desmoldar y disfrutar de un postre delicioso con todo el sabor de la Navidad y del mejor tiramisú.
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Mira más recetas de repostería para Navidad en blog.
Se os quiere
Cristina.
Tiramisú de Turrón
- Publicado el11 de Noviembre de 2022
- Valoraciones Basado en 242 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos
Vane
Publicado el 17 de Diciembre de 2022
Que buena pinta, la voy hacer para moche buena, cual seria la equivalencia de gelatina para usar gelatina en hojas y de leche.?? Muchas gracias!!!
Responder
My Karamelli, en respuesta a: Vane
Publicado el 19 de Diciembre de 2022
Hola, aproximadamente 7 gramos de gelatina en polvo serían unos 9 gramos de gelatina en hojas.
Un saludo
Salomé
Publicado el 25 de Noviembre de 2022
Este sábado tenemos un cumpleaños... Así que este tiramisú será el postre! Gracias
Responder
My Karamelli, en respuesta a: Salomé
Publicado el 25 de Noviembre de 2022
Genial! cuántanos qué tal te queda.
Un abrazo
Karla
Publicado el 22 de Noviembre de 2022
Es necesario usar el acetato??? O podría usar otra cosa??? Se ve mundial!! Para estas fiestas habrá q porbarlo seguro jeje
Responder
My Karamelli, en respuesta a: Karla
Publicado el 22 de Noviembre de 2022
Hola, te recomendamos que uses acetato para evitar que al demoldar la tarta se quede pegado algo de relleno en los laterales del molde y para que la tarta quede con los laterales más lisos pero, por supuesto, puedes hacerla sin papel de acetato.
Un abrazo
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17
Sep