Tarta Vertical Halloween

Cómo preparar la plancha de bizcocho:

• Batimos con unas varillas eléctricas o con le accesorio globo de la Kitchenaid los huevos junto con el azúcar de 10 a 15 minutos hasta que tripliquen su volumen.
• Añadimos la harina y el cacao tamizados e integramos con movimientos envolventes hasta que se mezcle completamente.
• Engrasamos una bandeja de horno con un poco de spray desmoldante y ponemos encima papel vegetal.
• Vertemos la masa en la bandeja y extendemos bien con la ayuda de una espátula de forma que ocupe la totalidad de la bandeja.
• Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 12 a 15 minutos.
• Sacamos del horno y volcamos, con la ayuda del papel vegetal el bizcocho sobre un paño húmedo, retiramos el papel cuidadosamente y enrollamos el bizcocho por el lado más ancho con el paño. En el vídeo verás cómo hacerlo paso a paso.
• Dejamos reposar mientras preparamos la buttercream.
   

Cómo preparar la crema de mantequilla:

• Empezamos batiendo a velocidad media la mantequilla junto con el azúcar. Cambiamos a velocidad baja y añadimos la leche y el extracto de vainilla (u otro aroma que nos guste).
• Cuando esté todo integrado cambiamos a velocidad alta y seguimos batiendo durante unos tres minutos más.
• Por último, añadimos unas gotas de colorante y seguimos batiendo otro minuto más, si os habéis quedado cortos de colorante podéis añadir un poco más antes de terminar de batir. 
• Desenrollamos el bizcocho y cortamos en tres tiras iguales (las mías medían 13 centímetros cada una, pero si queréis que la tarta no sea tan alta y sea algo más baja y con más diámetro podéis dividirla en 4 tiras de 9 cm.). Untamos buttercream en una de ellas y enrollamos sobre si misma. Reservamos. Untamos otra tira de bizcocho con buttercream, y seguimos enrollando sobre el primer rollo. Hacemos lo mismo con la tercera tira de bizcocho y enrollamos sobre el rollo anterior (si lo habéis dividido en cuatro partes haréis lo mismo con la cuarta).
• Envolvemos la tarta en film transparente y llevamos a la nevera unas horas. Y el resto del buttercream lo dejamos tapado con film transparente.
• Sacamos después la tarta de la nevera y ponemos sobre una base giratoria, y con la ayuda de una espátula cubrimos con buttercream.
• Decoramos con el topper de Halloween.

Espero que os guste.
Un abrazo.
Lidia.