Tarta Mousse de Oreo y Chocolate

Cómo preparar la base de galletas:

• Cubrimos la base de nuestro molde desmontable de 18 cm con papel vegetal y los laterales los forraremos con una tira de acetato para facilitar el desmoldado posterior. 
• Quitamos el relleno de las galletas Oreo y reservamos el relleno.
• Derretimos la mantequilla en el microondas.
• Trituramos y mezclamos las galletas con la mantequilla derretida.
• Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base del molde y extendemos con la ayuda de una cuchara o espátula.
• Presionamos con la mano para compactar la mezcla.
• Llevamos a la nevera mientras preparamos la primera capa de mousse.
   

Cómo preparar la mousse de oreo:

• Para preparar la primera capa de mousse trituramos las galletas Oreo enteras (galleta y relleno) y reservamos. 
• Ponemos el agua en un vaso y añadimos la gelatina en forma de lluvia. Dejamos reposar unos minutos hasta que la mezcla se hidrate y forme una especie de gel.
• Mientras se hidrata la gelatina calentamos la leche y añadimos las galletas Oreo trituradas que teníamos reservadas junto con el relleno que habíamos reservado al hacer la base de la tarta.
• Removemos bien hasta integrar todos los ingredientes.
• Semi montamos la nata junto con el azúcar y añadimos la mezcla anterior.
• Calentamos la gelatina en el microondas y la añadimos. Mezclamos bien para asegurarnos que la gelatina se integra con el resto de los ingredientes.

Una vez hidratada la gelatina hay que calentarla (sin que llegue a hervir) unos segundos en el microondas hasta fundirla y que cambie su estado de gel a líquido.

Los segundos que precisa la gelatina para diluirse variará dependiendo de la cantidad de gelatina de la preparación y de la potencia de tu microondas, lo ideal es ir introduciéndola en el microondas a intervalos de 8-10 segundos hasta diluirla

•  y vertemos esta primera capa dentro del molde. Dejamos cuajar unas dos horas más o menos en el frigorífico.
   

Cómo preparar la mousse de chocolate:

• Hidratamos la gelatina en polvo en agua tal y como hicimos en la mousse de oreo.
• Calentamos 200 ml. de nata y añadimos las grageas de chocolate de cobertura, dejamos en chocolate dentro de la nata sin remover unos minutos. 
• Mientras tanto semi montamos 300 ml. de nata. 
• Entre tanto el chocolate ya estará casi derretido dentro de la nata. Removemos hasta que ambos ingredientes se integran completamente.
• Vertemos el chocolate sobre la nata que hemos semi montado y mezclamos.
• Calentamos la gelatina en el microondas y mezclamos hasta asegurarnos de integrar bien todos los ingredientes. 
• Sacamos el molde de la nevera. Vertemos la capa de mousse de chocolate suavemente para evitar que el peso de esta mezcla perjudique la capa anterior e introducimos en la nevera mejor de un día para otro.
• Después de cuajar sacamos de la nevera, desmoldamos con cuidado y retiramos el papel de acetato.

Gracias al papel de acetato muestra tarta tendrá un desmoldado lisito y perfecto

•  Por último decoramos con unas mini Oreo y unos snacks de chocolate.

Espero que os haya gustado esta nueva propuesta de tarta, que viene ideal para sofocar estos calores veraniegos.
Lidia de la O.