Tarta Kinder y Chocolate Blanco

Cómo preparar el brownie:

• Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
• Coloca un papel de horno en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y engrásalo con spray desmoldante.

• Pon en un cazo a fuego medio el chocolate, la mantequilla, el azúcar y la pasta de vainilla, removiendo hasta que se derrita todo completamente.
• Retira el cazo del fuego y añade los huevos mientras bates enérgicamente para que no cuajen.
• Incorpora la harina y la sal y vierte la mezcla en el molde. Llévalo al horno durante unos 20/25 minutos.

El brownie tiene que haber formado una corteza en la parte superior pero, al tacto, deberías notar que el centro está blandito. Deja enfriar en el molde.

Cómo preparar el relleno de kinder:

• Hidrata la gelatina en un vaso con agua fría durante unos 5 minutos.
• Corta una tira de acetato del tamaño del molde y colócalo en el perímetro inferior (sobre el brownie).
• Monta 270 gr de nata con una batidora de varillas. Añade después la crema kinder y mezcla suavemente con una espátula (o con las varillas a velocidad mínima).
• Calienta 30 gr de nata en el microondas. Escurre bien la gelatina y disuélvela en ella. 
• Añádela a la mezcla anterior y mezcla.
• Vierte la masa en el molde, sobre el bizcocho ya frío.
• Deja cuajar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Cómo preparar la cobertura de chocolate blanco:

• Hidrata la gelatina en un vaso con agua fría durante unos 5 minutos.
• Calienta el chocolate blanco con 100 gr de nata en el microondas (ve de poco en poco, por ej. 30 segundos, para que no se queme) y remueve bien hasta que se derrita.
• Monta 170 gr de nata con una batidora de varillas.
• Añade después la crema de chocolate blanco y nata y mezcla suavemente con una espátula (o con las varillas a velocidad mínima).
• Calienta 30 gr de nata en el microondas. Escurre bien la gelatina y disuélvela en ella.
•  Añádela a la mezcla anterior y mezcla hasta integrar.
• Vierte la masa en el molde, sobre la capa de kinder ya cuajada. Esta capa es bastante más líquida que la anterior.
• Deja cuajar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Montaje y decoración de la tarta:

• Desmonta el molde y traslada la tarta a la bandeja en la que la vayas a servir (si está fría puedes hacerlo tranquilamente con tus manos). Con cuidado retira la tira de acetato.
• Calienta el chocolate negro con la nata en el microondas y remueve bien hasta que se derrita. Añade la mantequilla (que le dará brillo a la cobertura) y mezcla hasta que se integre. Déjala reposar unos 10 minutos para que coja un poco de consistencia.
• Pasa la mezcla a un biberón de cocina y viértela sobre la tarta. Empieza por los bordes y ve dejando caer “chorretones”. Después cubre toda la superficie y alisa con una espátula.

• Por último, pon un poco de crema kinder en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta y decora la parte superior con unos rosetones y estrellitas.

Un saludo,

Eva