Tarta Inglesa o Torta del Inglés
21
Oct
Como me gustan las recetas tradicionales, con ese sabor tan nuestro. Así que cuando me encontré esta receta de Torta inglesa o Torta del ingles, me enamoró totalmente.
Y no es porque me apasione el cabello de ángel, que si, y el hojaldre, que también, es el conjunto tan armonioso que hacen junto con el bizcocho y que conforman esta deliciosa Torta inglesa.
El cabello de ángel añade mucha humedad al bizcocho, lo que hace que sea muy jugoso y el toque crunch del hojaldre hace el resto para que esta tarta sea un éxito, como lo es por tierras andaluzas.
Esta torta se hace en un periquete y se monta en menos tiempo aún, con un resultado espectacular que te hará quedar como una reina a la hora del té, nunca mejor dicho.
En casa a triunfado esta torta inglesa y están deseando que vuelva a hacerla, pero ya sabéis que una de las cosas buenas de tener una madre/esposa blogger de repostería es que siempre hay algo dulce para echarle mano, pero una de las cosas malas de tener una madre/esposa blogger de repostería es que raramente se repiten las recetas, esto es así y hay que aceptarlo ?.
Creo que todavía queda un trocito de esta Torta del Inglés, así que si llego a tiempo será mi merienda de hoy.
Yo creo que debería esconderla ¿no?
Torta Inglesa de Carmona o Torta del Inglés
Un delicioso bocado de bizcocho + cabello de ángel + hojaldre
Ingredientes para preparar la Torta o Tarta del Inglés:
3 huevos
160 gramos de azúcar
80 gramos de harina de trigo
½ cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
300 g de cabello de ángel
1 lámina de hojaldre
Azúcar glas
Canela (opcional)
Utensilios:
- Precalienta el horno a 190º calor arriba y abajo.
- Corta el hojaldre del tamaño del molde, para ello puedes usar el propio molde. Reserva en el frigorífico.
- Pesa los huevos, con cáscara y según el peso de los huevos, añade la misma cantidad de azúcar y la mitad de harina, según ese peso de los huevos.
- En un recipiente pon los huevos, pero sin cáscara ? y el azúcar. Bate unos 5 minutos hasta alcanzar el punto de letra o de cinta, es decir que al levantar la varilla puedas dibujar una letra sobre la mezcla y esta tarde unos segundos en desaparecer, cuando lo alcances, añade la vainilla y bate un poquito más, lo justo para integrar.
- Luego añade la harina y la sal tamizadas, mezcla con movimientos envolventes con la ayuda de una lengua de cocina.
- Pon un disco de papel de cocina en la base del molde y, sin engrasar los laterales, vierte la masa dentro de el.
- Ya que enciendes el horno aprovecha y hornea las dos cosas a la vez, así que antes de meter el bizcocho en el horno termina de preparar el hojaldre.
- Pincela con nata el hojaldre y pon sobre él una hoja de papel de horno y encima un molde vacío de su tamaño o un poco más grande, para evitar que el hojaldre suba mucho.
- Hornea el bizcocho durante 15 o 20 minutos hasta que veamos que al pinchar el bizcocho con una brocheta este sale limpio.
- Quita el molde de encima del hojaldre y comprueba que esté dorado y hecho, si no es así, déjalo otros 5 minutos más.
- Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos, después desmolda el bizcocho y deja que se enfríe completamente antes de montar la tarta.
- Sobre el plato o stand de presentación pon el bizcocho, extiende el cabello de ángel y coloca encima el hojaldre horneado.
- Espolvorea con azúcar glas y un poco de canela si quieres.
Ya tienes tu tarta inglesa lista para servir a tus invitados, como te decía es una tarta muy rápida de hacer y muy fácil, ideal para el café o el te de media tarde.
La receta es adaptada del blog de Ana Cocinando entre olivos.
Se os quiere,
Cris
Tarta Inglesa o Torta del Inglés
- Publicado el21 de Octubre de 2019
- Valoraciones Basado en 721 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos
Ana belen
Publicado el 08 de Noviembre de 2019
Hola . Yo soy de Carmona y es el dulce tipico del pueblo jamas pense q podria tener la receta aquiblos pasteleros la cuidan como oro en paño. Aunque a primera vista se ve algo diferente el bizcocho de aqui parece mas al genoves Cuanto la haga os digo .Gracias por compartir.
Responder
Cristina Ramírez, en respuesta a: Ana belen
Publicado el 08 de Noviembre de 2019
Genial! cuéntanos que tal te queda :)
Un abrazo
