Tarta de Piña sin Horno

Cómo preparar la tarta fría de piña:

• Engrasa con spray desmoldante un molde de 18 cm desmontable y luego fórralo con plástico alimentario.
• Moja los bizcochos en el jugo de la piña, lo suficiente para que se hidraten pero con cuidado de que no se nos se deshagan. 
• Ve forrando el molde con los bizcochitos, poniendo el lado húmedo (que será el "lado bonito" de los bizcochos) contra el plástico alimentario y procurando que no haya huecos entre los bizcochos. Si es necesario corta el ultimo bizcocho a lo largo para que encaje bien, forra también la base con los bizcochos.
• Reserva en el frigorífico.
• Mezcla la gelatina en los 55 g de agua fría y deja que se hidrate unos 15 minutos.
• Con el bol de la batidora y el accesorio de varilla fríos comienza a montar la nata a velocidad baja, cuando empiece a engordar añade el azúcar glas a cucharadas poco a poco. 
• Después añade la pasta de piña y la vainilla y sube la velocidad.
• Cuando quede poco tiempo para que la nata esté montada, calienta 15 o 20 segundos la gelatina en el microondas, sin quitarle el ojo para que no llegue a hervir, o bien al baño maría hasta que veas que la gelatina esta líquida, incorpórala a la nata y bate unos segundos más hasta integrar.

Montaje y decoración de la tarta de piña fría:

• Pon en el molde una capa de nata con la piña, otra de trocitos de piña y otra de bizcochos empapados en el jugo de piña y así sucesivamente hasta cubrir la tarta por completo.
• Lleva al frigorífico 4/6 horas, mejor toda la noche.
• Antes de desmoldar métela 15 minutos en el congelador para que te sea más fácil desmoldarla.
• Para decorarla puedes usar una cuerda rústica o una cinta de tela sujetando una rodaja de piña deshidratada y mucha piña picada coronando la tarta. Una decoración súper sencilla pero ideal para las tartas charlotas.

Espero que la disfrutéis tanto como nosotros ¡nos ha encantado y ya están pidiendo otra!, esta noches de verano son ideales para volverla a preparar.

Se os quiere,

Cris