Tarta de Kit Kat

Si hay algo que nos gusta en casa es una buena cheesecake, si encima esta cheesecake esta llena de nuestra chocolatina favorita, los kit kat, en casa nos volvemos locos.

Nos invitaron a comer y no sabía muy bien que hacer, porque no conocía excesivamente bien a los anfitriones como para saber sus gustos.
Pero hay cosas que no fallan y que son acierto seguro, una de ellas el chocolate (ya teníamos un motivo), otra son las chocolatinas (ya teníamos dos motivos) y otra las cheesecake (ya teníamos tres motivos).
Si estuviera en un bingo, habría cantado ¡línea!

Y es que en ese instante supe que tenía que hacer este Cheesecake de Chocolate y Kit Kat.

Fue un acierto, porque a todo el mundo le encantó y es que esta tarta de Kit Kat queda untuosa, riquísima y no es para nada empalagosa ni pesada.
Los amantes del chocolate estaban encantados porque tiene un sabor delicioso a chocolate, y encontrarte trocitos de kit kat entremedias le da un toque sorprendente, divertido y delicioso.

En definitiva esta tarta de queso de kit kat y chocolate se ha colado entre mis preferidos, de esos que de vez en cuando repito porque se que será un acierto seguro.

Tarta de Chocolate y Kit Kat sin horno

Tarta Kit Kat sin bizcocho, fácil y rápida de hacer

Ingredientes para la base de galletas:

140 g de galletas
50 g de azúcar moreno
80 g de mantequilla

Utensilios:

Molde de 20 cm desmontable

Preparación de la base de galletas para la tarta Kit Kat:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina o poniendo las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo, después añadimos la mantequilla fundida y mezclamos hasta que nos quede una pasta homogénea.
Usaremos un molde de 20 cm desmontable, pondremos en la base un papel de hornear para poder desmoldar sin problemas.
Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla y presionamos bien con el dorso de una cuchara.
Horneamos durante unos 10 minutos, sacamos del horno y reservamos hasta el momento de utilizar.

Ingredientes para la Cheecake de Kit Kat:

350 g de queso crema
80 g de cacao en polvo
80 g de azúcar
1 huevo L
1 cucharada rasa de harina
1 cucharadita de vainilla
6 paquetes de chocolatinas Kit Kat

Cómo hacer la tarta de queso de Kit Kat:

Ponemos todos los ingredientes menos los Kit Kat en la batidora y con el accesorio pala mezclamos a velocidad media/baja hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.
Colocamos las barritas de Kit Kat sobre la base de galleta con todo el arte del mundo, porque los kit kat son alargados y el molde es redondo, así que tendrás que ir cortando kit kat e ir ajustándolos un poco al molde, te sobrarán recortes y es una verdadera pena no saber que hacer con ellos ;)
Volcamos la mezcla del queso sobre las barritas y horneamos durante unos 30-35 minutos a 180ºC.

¡Consejo! llena la bandeja del horno con agua caliente, colocamos la tarta en el medio de la bandeja y horneamos al baño maría. Al hornear la tarta de queso al baño maría quedará más untusa y cremosa.

Forra la base del molde con papel de aluminio antes de introducir el molde en el baño maria.

Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta dentro del horno alrededor de una hora.
Si sacamos la tarta bruscamente del horno podría ser que se te rajara por el contraste de temperatura, pero no es algo grave ya que luego la taparemos con una bonita decoración de dos cremas de chocolate.
Cuando la tarta esté fría la metemos en la nevera al menos 4h.

Ingredientes para la decoración de la tarta Kit Kat:

Para la crema de chocolate negro

190 g de chocolate de cobertura
60 g de aceite de oliva suave

Para la decoración de chocolate blanco

75 g de gotas de chocolate blanco de cobertura
45 g de nata líquida para montar con un mínimo del 35% de materia grasa

Cómo preparar las cremas de chocolate para decorar la tarta kit kat:

Ganache de chocolate blanco

La primera elaboración que haremos será la ganache de chocolate blanco, porque tiene que coger cuerpo para poder hacer la decoración.
Ponemos el chocolate blanco en gotas en un bol resistente al calor.
llevamos la nata a ebullición y se la echamos al chocolate blanco.
Dejamos unos minutos y luego removemos hasta que se haya deshecho el chocolate por completo. Reservamos en un biberón o en una manga pastelera sin boquilla en la nevera.

De la crema de chocolate negro

Fundimos el chocolate negro junto con el aceite en el microondas a intervalos de 15 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme.
Una vez que se ha enfriado un poco el chocolate, lo echamos sobre la mezcla de queso.
Sacamos el biberón o la manga con el chocolate blanco, en este ultimo caso, corta un poquito la punta para poder hacer la decoración.
Ponemos gotas de chocolate blanco de un centímetro de diámetro sobre toda la base de chocolate negro y con la ayuda de una brocheta vamos haciendo dibujos abstractos ¡es una decoración muy divertida y fácil de hacer!
Ponemos la tarta de kit kat en la nevera hasta que la capa de arriba se ponga dura.
Para cortarlo podemos pasar un cuchillo grande por el grifo de agua caliente cada vez que hagamos un corte para que nos quede un corte limpio y bonito.
Espero que disfrutéis muchísimo este cheesecake de Kit Kat, porque en casa se han vuelto locos con el. De hecho no duró más que un suspiro.