Antes de empezar co​n la receta tenemos que asegurarnos de que los utensilios que vayamos a utilizar estén muy limpios y libres de grasa

Ponemos un pellizco de sal en el bowl y batimos las claras a velocidad media hasta que estén bien espumosas, agregamos el cremor tártaro y sin dejar de batir incorporamos poco a poco el azúcar, cuando empiecen a montarse las claras subimos la velocidad de batido, añadimos el icing sugar y continuamos batiendo hasta que el merengue tenga consistencia y forme picos bien definidos.

Cuando esté listo el merengue lo dividimos en dos recipientes, en uno añadimos la violeta en pasta, y el colorante violeta y rosa (las cantidades de colorante depende del color que queramos obtener) y lo integramos todo con una espátula, en el otro recipiente ponemos el resto del merengue blanco... ya sólo nos queda rellenar nuestra manga de doble compartimento y sobre papel de horno hacer nuestros merenguitos.

¿Nunca has rellenado una manga de doble compartimento? pues no te preocupes que aquí te dejo un mini paso a paso ;)


Los horneamos a 100- 120º durante una hora y media o dos horas dependiendo del tamaño de nuestros merenguitos, cuando estén listos los dejamos enfriar y los bañamos con chocolate de cobertura derretido al baño maría o al microondas.

¿A qué tienen una pinta deliciosa?


Espero que los disfrutéis muchísimo,

Un abrazo,

Mayte