Postre de crema de chocolate con chantilly

Hoy os traigo la sencillez hecha delicia, una cremosa, suave y ligera crema de chocolate acompañada de una crema chantilly aromatizada con vainilla. Esta crema de chocolate me encanta y suelo...

Preparación

Hoy os traigo la sencillez hecha delicia, una cremosa, suave y ligera crema de chocolate acompañada de una crema chantilly aromatizada con vainilla. Esta crema de chocolate me encanta y suelo tomarla sobre todo en verano... cuando está recién sacada de la nevera, tan fresquita, tan rica... está fantástica sola o acompañada de una crema chantilly, de una manera u otra no puedes evitar rebañar y rebañar el vaso hasta que lo dejas completamente limpio.

Con esta crema me pasa como con los yogures, siempre tengo que rebañarlos... tapa incluida ;)

Es uno de esos postres que me recuerda que, a veces, las cosas sencillas son las que más disfrutamos...

Receta de crema de chocolate con crema chantilly

Ingredientes para la crema de chocolate:

- 500 ml de Leche entera

- 150 gr de chocolate 50% cacao

- 45 gr de azúcar

- 40 gr de maicena

- Un chorrito de cointreau

Para la crema chantilly:

- 200 ml de nata 35 % M.G

- 25 gr de icing sugar

- 1 cdita de vainilla incolora

Para la crema de chocolate...

Ponemos la leche a medio fuego y calentamos, cuando esté a punto de hervir la retiramos del fuego y le agregamos las gotas de chocolate de cobertura mientras vamos removiendo para que se deshagan. Cuando la leche y el chocolate hayan formado una mezcla homogénea añadimos el azúcar, la maicena y volvemos a calentar a fuego bajo mientras removemos constantemente hasta que la mezcla se espese.

Cuando la tengamos lista la repartimos en unos vasitos de postre o en unos ramequines y la dejamos reposar a temperatura ambiente unas 2 h y media, luego la metemos en el frigorífico para que cuando nos la tomemos esté bien fresquita :)

Cuando ya tengamos la crema de chocolate fría es el turno de preparar la crema chantilly... o puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera, como prefieras...

Metemos el bowl y las varillas con las que vayamos a montar la crema en el frigorífico, cuando estén bien fríos los sacamos de la nevera y montamos la nata (que también tiene que estar bien fría) y cuando empiece a montar, sin dejar de batir, le añadimos el icing sugar y el aroma de vainilla mientras seguimos batiendo hasta que alcance una consistencia firme.

Para decorar la crema de chocolate preparamos una manga pastelera con una boquilla 1 M y la crema chantilly... ¡listo!... Ya tenemos un delicioso postre de crema de chocolate con chantilly

Espero que os haya gustado,

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Un abrazo,

Mayte