New York Roll

¡Bienvenidos a nuestra receta de New York Roll, uno de los dulces más de moda a nivel mundial! Esta delicia, que ha conquistado paladares en ciudades como Nueva York, Londres, París, Singapur y Sídney, ha llegado a España con gran éxito. ¿Y qué mejor manera de disfrutarlo que preparándolo en casa? Hoy te voy a enseñar cómo hacer unos New York Rolls rellenos de deliciosa crema Lotus, de manera fácil y sin complicaciones.

¿Te imaginas el placer de dar un mordisco a un rollito crujiente por fuera y suave por dentro, con un relleno cremoso que se derrite en la boca? Perfecto para una merienda con amigos, una celebración especial o simplemente para darte un capricho después de un largo día. Estos rolls son la combinación perfecta de texturas y sabores, ideales para compartir y sorprender a tus invitados.
Lo mejor de esta receta es que, aunque su apariencia pueda intimidar, son sorprendentemente sencillos de realizar. Te voy a compartir algunos trucos y consejos para que tus New York Rolls queden perfectos a la primera.
Te guiaré paso a paso desde la formación de los rolls hasta el toque final de crema Lotus para que disfrutes de este dulce de éxito mundial en tu propio hogar.

Estos Rolls se suelen hacer con masa de croissant, pero nosotros vamos a hacer una receta más sencilla y muy resultona con hojaldre, así que te animo a comprar un buen hojaldre y a preparar la receta.

New York Roll de Crema Lotus

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
200 g de crema Lotus
50 g de nata para montar

Utensilios:

Aro para emplatar de 12 cm de diámetro
Mangas pasteleras
Boquilla redonda grande

Cómo preparar los New York Rolls

Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF) para que esté listo cuando termines de preparar los rolls.
Coloca la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y plana.
Corta 8 tiras largas de hojaldre de 3,5 cm de ancho para que el hojaldre se ajuste bien al molde.
Es crucial no arrastrar el cuchillo al cortar el hojaldre; haz cortes firmes y rápidos para evitar que el hojaldre pierda su estructura y no crezca uniformemente durante el horneado.
Toma cada tira de hojaldre y enróllala formando un roll o caracola, cuando acabes añade una tira más, cada roll estará formado por dos tiras. Asegúrate de que el enrollado sea uniforme para obtener un roll homogéneo.

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Coloca los cortadores en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Esto evitará que el hojaldre se pegue y facilitará la limpieza posterior.
Coloca un roll de hojaldre dentro de cada molde.

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Cubre los rolls con otro trozo de papel de horno y ponles encima un peso (puede ser una fuente apta para horno o una bandeja). Esto ayudará a que el hojaldre se expanda hacia los lados y no hacia arriba, manteniendo la forma deseada.
Hornea a 180ºC durante 30-35 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. El tiempo puede variar según tu horno, así que vigílalo para que no se queme.
Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Esto ayudará a que el hojaldre mantenga su textura crujiente.

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Mientras los rolls se enfrían, calienta la nata en el microondas hasta que esté bien caliente, añade la crema lotus y mezcla bien. Si fuera necesario puedes volver a calentar unos segundos en el microondas hasta que esté todo homogéneo.
Emulsiona unos segundos con una batidora de brazo y pon la crema en una manga.
Una vez que los rolls estén fríos, colócalos de lado. Con un cuchillo pequeño o con unas pinzas de emplatar haz 3 agujeros en uno de los lados de cada rollo.
Llena una manga pastelera con la mezcla de crema Lotus y nata. Rellena los agujeros en los rolls con esta crema.

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Decora la parte superior de los rolls con un poco más de crema Lotus y espolvorea con trocitos de galleta Lotus para darle un toque crujiente y decorativo.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso New York Roll, crujiente por fuera y suave por dentro, con el toque irresistible de la crema Lotus. Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto. ¡Disfrútalo!

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