• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una textura cremosa, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea.


• Sin dejar de batir agregamos el huevo, la vainilla en pasta,  las cucharadas de cacahuete en pasta y lo mezclamos todo.


• En un recipiente aparte tamizamos la harina, la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior mientras seguimos batiendo, cuando hayamos incorporado la mitad de la harina ponemos la preparación en una superficie de trabajo y vamos agregando el resto de harina mientras amasamos con las manos hasta integrar y formar una masa.


• Una vez que tenemos lista la masa la dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera envuelta en film transparente.


• Para hacer estas galletas de cacahuete no nos hace falta ningún cortador especial de galletas, sólo hacemos unas bolitas con las manos, las chafamos y las ponemos en la bandeja del horno. Aunque si prefieres darle alguna forma en especial tienes un montón de cortadores de galletas en nuestra tienda online.


• Con el horno precalentado a 150-160 º las horneamos durante unos 15 min.

El tiempo para hornear las galletas de cacahuete dependerá del tamaño que las hagamos

• Cuanto estén listas las pasamos a una rejilla enfriadora hasta que enfríen completamente.

¿Ya están frías? pues a bañarlas con chocolate...

• En un bowl de cristal derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y bañamos las galletas de cacahuete.


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Si derretimos el chocolate al baño María ir con cuidado para que no caiga en el chocolate ni una gota de agua 

Si lo derretimos enl microondas que sea a media potencia y lo vamos sacando cada 20-30 segundos para removerlo con una espátula y volverlos a calentar hasta que esté derretido

• Ya sólo nos queda decorar las galletas y para eso nada mejor que unos trocitos de cacahuetes.

Que pena que no las puedas oler... te aseguro que con olerlas ya alimentan :)

Espero os guste la receta,

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte