Fantasmitas de chocolate y Frambuesa para Halloween

Elaboración del bizcocho de chocolate:

• Forramos un molde rectangular (34x 21 cm) con papel de hornear y reservamos.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Batimos el aceite con los azúcares hasta que se hayan integrado.
• Añadimos la sal, la vainilla y los huevos de uno en uno, integrando perfectamente el anterior antes de añadir el siguiente.
• Agregamos la harina y el cacao tamizados y los integramos a la masa.
• Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo éste salga limpio.
• Una vez horneado, lo sacamos y dejamos reposar en el molde 10 minutos. Después desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Ahora toca prepara la crema de frambuesa...

Elaboración de la crema de frambuesa:

• Hidratamos la hoja de gelatina en un plato con agua fría durante unos 10 minutos o lo que el fabricante nos indique.
• Ponemos a calentar a fuego bajo la nata con el azúcar, removiendo para que el azúcar se disuelva.
• Cuando el azúcar se haya disuelto, añadimos la pasta de frambuesa y removemos.
• Cuando la mezcla rompa a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la hoja de gelatina escurrida. Removemos para que se deshaga completamente.
• Pasamos la crema (ahora completamente líquida) a un cuenco y lo tapamos con papel film tocando la crema.
• La dejamos en la nevera, removiéndola de vez en cuando hasta que la crema haya espesado con el frío.

Elaboración y decoración de los Sandwich fantasmas:

• Cortamos nuestro bizcocho en 3 capas de un mínimo de un dedo de grosor y con el cortador de fantasma cortamos nuestros fantasmitas aprovechando todo lo que podamos las capas de bizcocho. Siempre puede haber alguno que se nos rompa, pero con este bizcocho y el tamaño del cortador, podremos hacer una docena de sándwich.

Ah! Los recortes de bizcocho no se tiran…se pueden aprovechar para hacer cake pops o comerlos tal cual.

• Metemos la crema en una manga pastelera y la repartimos sobre la mitad de los fantasmas de bizcocho.
• Tapamos los fantasmas con los bizcochitos de fantasma restantes.
• Derretimos al baño maría el chocolate blanco y bañamos con él los sándwich. Dejamos que endurezca.
• Derretimos al baño maría el chocolate negro y con un palillo pintamos los ojos y boca de los fantasmas.


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Otra manera fácil y divertida de usar un cortador, ¿verdad?  Y además es una receta que se puede hacer en familia, dejando por ejemplo que los peques bañen los fantasmas con el chocolate y de paso que ellos se bañen también un poquito, que seguro que pasa…

¡Feliz Halloween!

Abrazos,

Ana Cristina