Cómo hacer encajes de azúcar ¡No te imaginas lo fácil que es!

Cómo hacer encajes de azúcar o encajes comestibles paso a paso...

-Extiende el preparado sobre un tapete para encajes de azúcar con ayuda de una espátula. Asegúrate de que todo el dibujo del encaje queda rellenado.

Tip! el preparado para encajes color blanco perla puedes teñirlo con colorante en pasta o en gel

-Retira el exceso de preparado para encajes con una rasqueta.

-Cuando hayas retirado el exceso de preparado pon el tapete sobre una bandeja de horno y hornea con el horno precalentado a 50-80 º C, con calor arriba y abajo, durante unos 30- 35 minutos.

En las instrucciones de uso del producto indica hornear a 50 ºC durante 30 minutos aunque, en mi caso particular, tuve que subir un poco la temperatura y aumentar ligeramente el tiempo de horneado. 

Para asegurarte de que el preparado está seco y listo para retirar prueba a despegar una esquina, si sale sin problemas es que está listo, si aún está blando y queda algo de preparado pegado en el molde déjalo hornear algún minuto más.

-Cuando el preparado para encajes esté seco retira, con cuidado, el encaje de azúcar del tapete y déjalo enfriar unos minutos antes de utilizar.

Tip! Para pegar encajes de azúcar sobre fondant utiliza un poquito de pegamento comestible

Conservación del encaje de azúcar (encaje comestible)...

-Puedes preparar tus encajes de azúcar con antelación ¡pasados unos días aún estarán flexibles y listos para utilizar! aunque tendrás que conservalos dentro de una bolsa con cierre zip para que se conserven en perfecto estado.

Si no proteges los encajes de azúcar del aire se secarán demasiado, perderán su flexibilidad y se partirán con facilidad

Espero que disfrutes mucho haciendo preciosos y fáciles encajes comestibles para tus tartas y dulces :)

Si te ha gustado la receta ¡compártela! así la disfrutará más gente

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte