Cheesecake Telaraña para Halloween

• Trituramos las galletas en un robot de cocina. En caso de no tenerlo metemos las galletas dentro de una bolsa de congelación, cerramos la bolsa y le pasamos un rodillo por encima hasta conseguir una textura arenosa.
• Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
• Ponemos papel vegetal en la base del molde desmontable y engrasamos con spray desmoldante.
• Vertemos la mezcla de galletas y extendemos con la ayuda de una cuchara, luego presionamos con las palmas de las manos para asegurarnos que la mezcla queda compacta y cubre por completo la base del molde.
• Llevamos al frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.

Cómo preparar el relleno de la Tarta Telaraña:

• En un cazo ponemos a cocer la nata, el queso crema, 100 ml. de leche y el azúcar.
• Removemos bien hasta que veamos que el queso crema se ha integrado por completo y nos queda una mezcla lisa y sin grumos.
• En los 20 ml. de leche que hemos reservado añadimos el sobre de cuajada y removemos bien. Añadimos al cazo y dejamos a fuego medio-bajo durante unos diez minutos, sin dejar de remover.
• Engrasamos las paredes del molde con spray desmoldante o ponemos una tira de acetato entre la base de galletas y los laterales del molde. V
• Vertemos la mezcla sobre la base de galletas oreo.

Gracias a la tira de acetato el desmoldado de nuestra tarta Telaraña será muy fácil y nos quedará un acabado perfectamente liso

• Tapamos con film transparente y llevamos a la nevera durante unas horas, hasta que cuaje, o de un día para otro, para así asegurarnos de que haya cuajado completamente.
   

Cómo decorar la Cheesecake Tela de Araña:

• Derretimos el chocolate con cuidado de que no se queme (ya que es muy poquita cantidad) al baño María o en el microondas.
• Introducimos el chocolate derretido en una manga pastelera con una boquilla pequeña del nº 1 o nº 1,5 y vamos dibujando la tela de araña, dividiendo primero la tarta en ocho y luego vamos completando hasta terminar la decoración.

¡Es el momento de que los niños nos ayuden a decorar la tarta!

• Los ojos los haremos extendiendo un poco de fondant blanco y cortando dos círculos de unos 2 cm de diámetro.
• Con el fondant negro hacemos lo mismo y cortamos dos círculos de un centímetro de diámetro.
• Pegamos con un poco de pegamento comestible o agua los círculos negros sobre los círculos blancos. Y usamos un poco de chocolate con leche derretido como pegamento para pegar los ojos a un lateral de la tarta.
• Con el resto del fondant negro haremos ocho patas de araña, y las pondremos por debajo de la tarta, simulando las patas de la araña. Llevamos a la nevera para que se endurezca un poco el chocolate y servimos.

Feliz Halloween!

Lidia de la O