Brownie Halloween "dulce cementerio"

Siempre he pensado cualquier ocasión es la ocasión perfecta para disfrutar de un buen brownie y estoy segura de que muchos estaréis de acuerdo conmigo. Así que Halloween no podía dejar de tener su propia versión —por descontado, tenía que ser de lo más terrorífica— de este adorado postre.

Os puedo asegurar que, además de quedar así de vistoso y estar verdaderamente de muerte, ha sido uno de los postres con los que más me he divertido en mucho tiempo (¡quizás debería haberme dedicado a la arqueología!). Por lo tanto, no puedo más que animaros a hacer la prueba. Dejaréis al personal boquiabierto, porque eso sí, para disfrutarlo como es debido, hay que compartirlo ;)

Brownie Halloween "dulce cementerio"

Elaboración del brownie para Halloween:

1. En un cuenco resistente a altas temperaturas y apto para el microondas derretimos el chocolate junto con la mantequilla. Lo haremos a media potencia e intervalos de 30 segundos, removiendo con una espátula entre intervalos.

También podemos emplear un baño María a fuego suave, procurando que el agua del baño no llegue a hervir ni entre en contacto con la base del cuenco.

2. A continuación, añadimos el azúcar (podemos transferir la mezcla al cuenco de nuestra amasadora eléctrica en caso de usarla) y mezclamos con suavidad hasta obtener una textura homogénea, algo granulada aún, y dejamos templar.

3. Mientras tanto, precalentamos el horno (eléctrico y sin aire) a 170ºC y colocamos la rejilla del horno a media altura.

4. Forramos el interior de un molde rectangular para brownie de 27,5 x 17,5 cm con papel vegetal para horno de forma que sobresalga un poco por encima del molde, volvemos a engrasar sobre el papel y reservamos.

5. En un cuenco amplio aparte, tamizamos juntos la harina, el cacao, la levadura química (en caso de usarla) y la sal. Reservamos.

6. Una vez templada la mezcla de chocolate, empezamos a añadir los huevos de uno en uno y mezclando bien, aunque con suavidad, antes de añadir el siguiente.

7. A continuación, agregamos el extracto de vainilla y mezclamos de nuevo hasta combinar por completo.

8. Finalmente, incorporamos la mezcla de ingredientes secos (punto 5) en dos tandas y mezclamos, ahora sí preferiblemente a mano, suavemente con una espátula empleando movimientos envolventes hasta perder de vista el último rastro de harina, pero sin mezclar en exceso.

9. Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio de masa, aunque con alguna miga pegada; no queremos pasarnos con el horno o nuestro brownie quedaría seco.

10. Dejamos enfriar sobre una rejilla dentro del molde durante al menos 1 hora (mejor 2) antes de desmoldar o correríamos el riesgo de que acabara rompiéndose.

A por los esqueletos de chocolate...