Brownie de Limón

Cómo preparar el brownie de limón:

• Empezamos preparando el molde. Yo he usado un molde especial para brownies, que tiene un tamaño perfecto para ellos y quedan de maravilla.
• Engrasamos el molde con srpay desmoldante, aceite o mantequilla fundida y colocamos unas tiras de papel de horno para luego poder sacar el brownie con facilidad.
• Derretimos la mantequilla junto al chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos para no quemar el chocolate. Pasados los 30 segundos de cada intervalo removemos y volvemos a meter al microondas hasta derretir el chocolate. Reservamos para dejar templar la mezcla.
• Batimos los huevos con unas varillas eléctricas o con el accesorio globo de la amasadora junto con el azúcar y la sal hasta que la masa blanquee y quede espumosa. 
• Agregamos el zumo de limón y la mezcla de mantequilla y chocolate blanco al batido de huevos y azúcar y removemos hasta integrar.
• Tamizamos la harina sobre la preparación mientras mezclamos para introducirla en la masa.
• Vertemos la mezcla en el molde de brownie que teníamos engrasado  preparado y horneamos a 170 º C durante 30 minutos calor arriba y abajo. Cuando empiece a dorarse por los bordes es que ya está listo.
• Saca el brownie del horno y déjalo enfriar en el mismo molde sobre una rejilla enfriadora. Si intentas sacarlo estando caliente, se romperá.
• Una vez frío, hacemos la glasa mezclando en un bol el azúcar glas con la leche y la vertemos sobre el brownie. 
• Una vez frío, desmoldamos y cortamos el brownie en porciones. ¡Disfruta!

TIP1: Si te gustan los brownies más altos, puedes doblar las cantidades sin problema.
TIP2: Es muy importante que lo hagas una vez frío para que la glasa no se caliente y se escurra en exceso del brownie.
 

Un abrazo,

Ana Cristina