Bizcocho de Daiquiri y Fresa

Preparación del bizcocho de Daiquiri y Fresa

• Primero separa las claras de la yemas y bátelas con una pizca de sal hasta alcanzar el punto de nieve, es decir, hasta que formen picos firmes. Reserva en un cuenco hasta utilizar.


• Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el icing sugar saborizado de daiquiri y fresa. Empieza con una velocidad media- baja y cuando ya tengas la mezcla casi integrada sube a velocidad alta hasta conseguir una mezcla esponjosa.


• Añade las yemas una a una y mezcla bien después de cada incorporación.

El icing sugar saborizado de daiquiri y fresa es incoloro, si quieres que tu bizcocho quede de color rosa tendrás que añadirle un poco de colorante alimentario

• En un bol aparte tamiza la harina con la levadura y añadelas a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos de forma intercalada junto a la leche. Integra todo con una espátula realizando movimientos suaves.

Recuerda agregar la harina y la levadura poco a poco para que quede una masa aireada y esponjosa

• Agrega las claras batidas a punto de nieve e incorporaras con movimientos envolventes de abajo a arriba.


• Rocía el molde Heritage con spray desmoldante y vierte la masa en el.


• Hornea con el horno precalentado a 170º C con calor arriba y abajo durante unos 40- 45 minutos (el tiempo de horneado va a depender del horno). Cuando el bizcocho esté listo déjalo enfriar dentro del molde unos 10-15 minutos y luego desmoldalo sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Pasado el tiempo de cocción recomendado, el bizcocho ya debería estar listo, pero para asegurarse lo mejor es introducir una brocheta en el centro del bizcocho y, al sacarla, comprobar que no quedan restos de masa.

Para que el bizcocho de aún más irresistible puedes rellenarlo de nata o crema de vainilla

Si vas a rellenar el bizcocho te recomiendo que utilices un nivelador de tartas, así el corte te quedará más limpio y bonito.

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Un abrazo,

Mayte