Me encantan los bizcochos húmedos, esponjosos y muy muy jugosos y, si son de chocolate, mejor que mejor :). En nuestro blog ya tienes una fantástica receta de bizcocho de chocolate negro y no podía faltar una receta igual de rica de bizcocho de chocolate blanco.
Esta es mi mejor receta de bizcocho de chocolate blanco, la que nunca me falla y la que más gusta. Siguiendo atentamente el paso a paso de esta receta obtendrás un bizcocho muy sabroso, húmedo y tierno, con un delicioso sabor a chocolate blanco sin resultar, para nada, empalagoso o excesivamente dulce.
En cuento lo pruebes se convertirá también en una de tus recetas de bizcocho de chocolate blanco favoritas.
Disfruta de tu momento en la cocina, prepara y pesa bien todos los ingredientes, ves calentando el horno, coge el molde más bonito que tengas y prepara nuestra mejor receta de bizcocho de chocolate blanco.
Puedes ver nuestra receta con fotos paso a paso de la elaboración y también puedes ver la receta en Youtube. Así te será muy fácil hacer este delicioso bizcocho de chocolate blanco.
Receta de Bizcocho de chocolate blanco y almendras
Ingredientes para el bizcocho de chocolate blanco:
Cómo hacer el Bizcocho de Chocolate Blanco y Almendras:
Calienta la leche hasta que hierva, retira del fuego y añade el chocolate blanco en polvo. Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva hasta el momento de utilizar.
El chocolate blanco en polvo dará un sabor espectacular al bizcocho sin que quede apelmazado, la leche hidratará y dará humedad a la masa
Separa las claras de las yemas y bate las claras, con una pizca de sal, hasta que estén bien firmes (a punto de nieve). Reserva hasta el momento de utilizar.
Bate muy bien la mantequilla con el accesorio globo de tu amasara o con unas varillas eléctricas a velocidad media durante unos 3-5 minutos hasta que quede muy esponjosa.
Añade el azúcar y bate unos 3-5 minutos más hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
Es importante batir muy bien la mantequilla con el azúcar y no tener prisa en este paso, así nos aseguraremos un bizcocho aireado y esponjoso.
Añade las yemas de una en una, batiendo bien tras cada incorporación. Es decir, no añadas una yema si la anterior no está completamente integrada. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y nos quede una mezcla uniforme.
Agrega la vainilla en pasta.
Sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla suave y lisa como la de la foto.
En un bol aparte tamiza la harina con la levadura y mezcla con la harina de almendra.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos (harina de almendra, levadura y harina tamizada) a la mezcla anterior junto con la mezcla de chocolate blanco en polvo y leche.
Para que la mezcla se mantenga aireada es importante, en este paso, no sobrebatir la masa añadir los ingredientes poco a poco
Por último añade las claras batidas a punto de nieve y, con la ayuda de una espátula de silicona, mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden restos de clara.
Ahora rocía tu molde favorito con spray desmoldante y vierte la masa en el molde.
Con el spray desmoldante te asegurarás un desmoldado perfecto y limpio
Hornea con el horno precalentado a 175º C con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el medio del bizcocho salga completamente limpia.
Cuando el bizcocho esté listo déjalo enfriar dentro del molde, sobre una rejilla, durante 15- 20 minutos. Transcurrido este tiempo desmóldalo sobre la rejilla y deja que enfríe completamente.
Para decorarlo puedes ponerle un poco de chocolate fundido y unas virutas de chocolate o simplemente espolvorear un poco de azúcar glasé antihumedad.
¡Listo para disfrutar! nos ha quedado un bizcocho de chocolate blanco delicioso :).
Hola buenas es una receta sencilla, la pondré en práctica este fin de semana, agradezco el paso a paso y con las fotos del procedimiento, para las inexperta como yo es de mucha utilidad
Muchas gracias por compartir la receta. Este mismo fin de semana me pongo con ella. Podría reemplazarse la pasta de vainilla por aroma de vainilla? :-)
Hola, gracias por la receta. Queria preguntarte, para sustituir la harina de almendras puedo utilizar que todo sea de harina de trigo?, lo digo por las personas que son alergicas a frutos secos. Gracias
Mayte Rosa, en respuesta a: MonicaPublicado el 15 de Enero de 2021
Hola! esta receta siempre la hacemos con harina de almendras para obtener un bizcocho jugoso y esponjoso, pero puedes probar con harina de trigo, seguramente quede muy rico.
Hola, gracias por compartirnos tu receta... justamente buscaba este sabor para un pastel de bodas, crees que esta receta sea buena para cubrir con fondant en un pastel de 3 niveles? Gracias por tu respuesta. Saludos desde CR.
Ingredientes para el bizcocho de chocolate blanco:
Utensilios:
