Bizcocho Cebra (Zebra Cake)

La de tiempo que llevo con ganas de hacer un Bundt Cake Zebra, no lo sabéis bien.
Así que el otro día me decidí a hacerlo y dicho y hecho.
Cuando lo desmoldé este Bundt Cebra, justo entraban mis hijas por la puerta y como siempre la conversación típica.
¿Que haces mami?
Y no me dio tiempo a contestar que era un Bundt Cebra, en los que se alterna masa de dos colores, porque en cuanto lo vieron, empezaron a exclamar:
¡¡Que bonito!!
¿De que es?
¿Podemos comer?
Porque claro, aquí nadie come nada, por muy bonito que sea, hasta que la fotógrafa/pastelera da su visto bueno….
Cuando les dije que se llamaba cebra y que era de naranja y chocolate, ya no pudieron esperar más, bueno si, esperaron a que su madre hiciera las fotos, pero no tardé mucho, lo prometo.

En fin, que deciros, que ha gustado mucho y ya no queda nada en casa.
Os animo encarecidamente a hacerlo, porque además de vistoso es súper rico y vuestros hijos estarán encantados…bueno y todos…jejeje.

Lo único que hay que hacer es una masa, luego dividirla en dos, a una ponerle el cacao y compensar la otra con la harina adicional.
Un poquito de paciencia para ir llenando el molde cucharada a cucharada, con la precaución de que las cucharadas caigan la una dentro de la otra y listo.

Receta Bizcocho Cebra Paso a Paso

Ingredientes para el bizcocho cebra:

Para un molde Nordic Ware de 9 tazas

260 ml. de leche.
260 ml. de aceite de girasol.
160 gr. de azúcar.
4 Huevos L
315 gr. de harina de repostería
15 gr de impulsor químico (levadura en polvo)
3 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (45 gr)
3 cucharadas adicionales de harina (45 gr)
La ralladura de una o dos naranjas (al gusto)
Una pizca de sal.
½ cucharadita de extracto de vainilla

Utensilios:

Molde Anniversary de Nordic Ware
Rejilla enfriadora
Cucharas medidoras
Spray desmoldante

Cómo preparar el bizcocho cebra:

Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos la rejilla en el horno, recuerda que para hornear en los moldes Nordic Ware es necesario que circule el aire por el tubo y para ello horneamos sobre la rejilla.

Para esta receta he elegido el molde Anniversary de Nordic Ware pero en nuestra web podrás elegir el que más te guste

Tamizamos la harina, la levadura, la sal y reservamos.
En el bol de nuestra amasadora con el accesorio globo o en un cuenco grande con la batidora de doble varilla batimos los huevos con el azúcar hasta que los huevos clareen y el azúcar quede completamente disuelto. Al levantar la varilla la mezcla debe poder dibujar una letra sobre la masa, esto se le llama punto de letra.
Incorporamos el aceite con la ayuda de una jarra en hilo y vamos batiendo y dejando que la masa lo asuma.
A continuación, incorporamos la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclamos un poco y comenzamos a añadir la mezcla de harina y la leche, alternativamente, comenzamos con la harina y terminamos con ella.
Dividimos la masa en dos cuencos iguales. En uno de ellos ponemos el cacao en polvo y en el otro, las tres cucharadas adicionales de harina.

Añadimos estas cucharadas extras de harina para compensar el cacao que ponemos a la otra mitad de masa

Mezclamos bien la masa de cada cuenco hasta que los ingredientes añadidos queden bien integrados.
Preparamos el molde del bundt rociando dentro de el spray desmoldante y procurando que el spray entre por todas las rendijas del molde.
Para conseguir el efecto cebra, ponemos una cucharada sopera de la mezcla de color claro dentro del molde y sobre esta ponemos una cucharada de la mezcla de chocolate (la oscura), y así hasta terminar con las dos masas. Verás como poco a poco se van formando preciosos anillos de dos colores.

Para que nos quede un bonito efecto cebra hay que procurar que que cada cucharada de masa caiga dentro de la anterior

Una vez que hemos rellenado nuestro molde, hornearemos unos 40 o 45 min. o hasta que al pinchar el en centro una brocheta, esta salga limpia.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos, después damos unos “meneillos” al molde para comprobar que se ha despegado del molde y desmoldamos.
Este bizcocho es una delicia, esa combinación de naranja y chocolate lo hacen simplemente espectacular.

Espero que os encante y que lo hagáis, porque será una delicia tanto para merendar como para desayunar.