Bicarbonato de amonio Funcakes
2,95€ IVA incluido En Stock
Es ideal para para la preparación de galletas.
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Descripción
Bicarbonato de amonio Funcakes
El bicarbonato de amonio o simplemente amonio, se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas. También es conocido como bicarbonato de confitería. Aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo. Por ejemplo, es ideal para para la preparación de galletas finas y secas. No se debe utilizar para bizcochos y tartas.
Cuando se calienta, libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua. Esa falta de agua permite que las galletas se hagan más rápido.
Ingredientes: carbonato amónico (E503ii).
Alérgenos: sin gluten.
Contenido: 80 gram.
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